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    如何做才能保存好面粉機械加工的面粉?

    發(fā)布時間:2018-06-21 09:49:19   來源:泰興糧機   點擊:
            大多數(shù)面粉廠,利用面粉機械加工面粉做來料加工或者換面、賣面,廠里堆砌著大批量的面粉。對這些面粉稍有疏忽就會造成面粉保存不當,受潮發(fā)霉變質或遭到蟲害的侵襲。如何做才能保存好面粉呢?河南泰興帶大家了解一下:
            ①環(huán)境干凈:環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低面粉受污染的機會。
            ②定期清潔:減少蟲鼠滋生,進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。
            ③溫度合適:儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
            ④通風良好:面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。  
            ⑤沒有異味:面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存面粉的周圍環(huán)境,不能有異味。
            ⑥濕度干爽:面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。   
            ⑦先進先出:保證面粉的穩(wěn)定,減少人為所造成面粉過期。 
            ⑧離墻離地:為了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染,這是必要的。
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