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面粉機(jī)中打麥設(shè)備輕打與重打的區(qū)別
發(fā)布時(shí)間：2018-12-13 11:54:17 來源： 點(diǎn)擊：
眾所周知，在小麥清理的過程中，將粘附在小麥表面的雜質(zhì)清除掉的這種工藝手段稱為小麥的表面清理。為了使小麥表面清理的徹底，我們還需要使用打麥設(shè)備。在面粉機(jī)加工工藝中，通常需要根據(jù)小麥的承受能力及小麥表面污染的程度，來選擇合適的打麥強(qiáng)度。一般稱打擊作用較輕的打麥?zhǔn)侄螢檩p打，反之為重打。
面粉機(jī)中打麥設(shè)備輕打與重打的主要區(qū)別是打擊機(jī)構(gòu)的工作轉(zhuǎn)速不同。采用重打時(shí)，打擊機(jī)構(gòu)的工作轉(zhuǎn)速較高，打板的線速相應(yīng)較高。重打的表面清理能力較強(qiáng)，但擊碎小麥的可能性較大。在小麥著水以前，應(yīng)采用輕打。而在水分調(diào)節(jié)以后，因小麥的水分增加，皮層的韌性增強(qiáng)，故采用重打，以盡量清理麥粒表面，并充分實(shí)現(xiàn)打麥的綜合作用，去除部分麥皮、麥毛，擊碎殘留的泥塊。
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