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小型面粉機小麥原糧品質(zhì)的優(yōu)劣可通過品質(zhì)指標(biāo)反映出來
發(fā)布時間：2016-01-15 09:01:19 來源：泰興糧機 點擊：
小型面粉機原糧小麥品質(zhì)的優(yōu)劣可通過品質(zhì)指標(biāo)反映出來。如出粉率、篩理性、粉色、灰分含量等反映第一加工品質(zhì)；面粉的烘焙品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)反映第二加工品質(zhì)。
小麥的營養(yǎng)品質(zhì)系指小麥籽粒中含有人類所需要的各種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)含量、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，不僅包括其營養(yǎng)成分含量的多少，而且包括營養(yǎng)成分是否全面和平衡；籽粒飽滿度、容重、角質(zhì)率、腹溝的深淺、子粒形狀、粒色等反映了籽粒的形態(tài)品質(zhì)。
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